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【崗位要求】
1. 生產(chǎn)執(zhí)行與計劃落地：根據(jù)訂單計劃，分解為班組日生產(chǎn)任務，確保準時交付，完成產(chǎn)量與質量指標。
2. 食品安全與合規(guī)管理：嚴格執(zhí)行HACCP、GMP、ISO 22000體系，主導關鍵控制點（CCP）監(jiān)控，確保零重大食品安全事故。
3. 現(xiàn)場管理與5S推行：落實車間5S標準，每日巡檢設備狀態(tài)、物料擺放、清潔消毒情況，推動精益生產(chǎn)，降低現(xiàn)場浪費。
4. 團隊管理與技能提升：帶領10–30人生產(chǎn)班組，開展崗前培訓、技能考核與績效反饋，提升員工操作標準化水平，降低新人上手周期。
5. 質量控制與異常處理：監(jiān)督在制品與成品質量，主導不合格品8D分析，協(xié)同QA部門制定糾正與預防措施（CAPA），確保質量問題閉環(huán)。
6. 成本與效率優(yōu)化：監(jiān)控原料損耗率、設備OEE、能耗指標，推動工藝改進，完成下達的成本降低目標。
7. 跨部門協(xié)作與支持：對接采購、倉儲、物流團隊，確保原料到貨準時、庫存周轉合理。
8. 記錄與審計配合：完整保存生產(chǎn)日志、溫控記錄、設備保養(yǎng)臺賬，配合完成總部或第三方審計工作。
【任職要求】
1. 本科及以上學歷，食品工程、餐飲管理或機械自動化相關專業(yè)優(yōu)先。
2. 工作經(jīng)驗：5年以***廚房、團膳或食品工廠管理經(jīng)驗，3年以上團隊管理經(jīng)歷。
3. 熟悉餐飲連鎖運營模式，具備成本控制與質量監(jiān)控實操案例。
4. 精通生產(chǎn)流程優(yōu)化，熟練使用ERP/MES系統(tǒng)及數(shù)據(jù)分析工具。熟悉ISO、HACCP等體系。
薪資架構：Base Pay（8k~11k） 季度績效(0.5倍月薪為基數(shù)) 年終獎金(1倍月薪為基數(shù))